Aquapurna y Billund Aquaculture buscan revolucionar el cultivo del camarón

Aquapurna y Billund Aquaculture buscan revolucionar el cultivo del camarón

Fundada el 2020, la start-up alemana dedicada a la producción de alimentos y tecnología agrícola, Aquapurna, tuvo como objetivo, desde sus inicios, “desarrollar el método más avanzado para el cultivo de camarones en tierra, y así proporcionar deliciosos camarones al mundo, mientras se protege el planeta”.

Durante dos años, Aquapurna ha estado trabajando en un joint venture (JV) con Billund Aquaculture, empresa global especializada en tecnología acuícola en tierra y sistemas de recirculación para la acuicultura (RAS, por sus siglas en inglés), para construir la próxima generación de cultivos camaroneros.

La compañía alemana opera los únicos centros de I+D en Europa dedicados exclusivamente al cultivo rentable y sustentable de camarón en tierra. A través de este JV único, ambas firmas esperan mejorar y desarrollar las prácticas y tecnologías existentes, e innovar en pos de la creación de un sistema de cultivo transformador, capaz de generar un cambio real en la industria.

Si bien el objetivo inicial es abastecer a sus países vecinos con camarón de cultivo, las empresas creen que este nuevo método de producción podría ser replicado en todo el mundo.

De destructivo a sustentable

En los últimos años, numerosos informes de la ONU y WWF han advertido sobre el impacto negativo que tiene el cultivo de camarones sobre otras especies y el medio ambiente, especialmente en países en desarrollo. Dichas consecuencias adversas van desde la aniquilación de los manglares hasta la trata de personas y la esclavitud.

“El problema general, es que el cultivo de camarones es una de las formas más perjudiciales para el medio ambiente, si no la que más, al momento de producir productos del mar. Al comparar el camarón asiático importado promedio con el ganado doméstico de América del Sur, la huella de CO2 del camarón es hasta diez veces mayor. Por eso hemos desarrollado un modelo productivo que no emite contaminantes ni implica el uso de antibióticos. Además, deja los ecosistemas intactos. En última instancia, es altamente escalable y rentable, lo que nos coloca en una posición favorable para transformar una industria que hace mucho tiempo requiere cambios”, dijo el director ejecutivo y cofundador de Aquapurna, David Gebhard.

Según Gebhard, al trabajar junto con Billund Aquaculture, ambas firmas podrán “codesarrollar un sistema rentable, basado en RAS, para proyectos de camarones a gran escala en Europa y regiones similares”.

Próximos pasos

A través de su JV con Billund Aquaculture, Aquapurna planea ampliar su hatchery ‘Lakshmi’, donde está criando reproductores y produciendo nauplios de camarón, además de construir un proyecto insignia a gran escala, que apunta a iniciar la revolución del cultivo de camarón en tierra mediante el desarrollo de una unidad RAS de engorda con tecnología de punta.

Una fuerte I+D es la columna vertebral del proyecto, por lo que ambas empresas pretenden intensificar aún más sus esfuerzos, para crear y mantener una tecnología líder en el mercado.

El Gerente de Desarrollo de Negocios y Operaciones de Billund Aquaculture, Bjarne Hald Olsen, dijo que “la tecnología para el cultivo de camarones en tierra aún no está preparada para crear instalaciones a gran escala. Sin embargo, creemos que la expertise de Aquapurna en el cultivo de camarón, combinada con nuestra experiencia en el desarrollo de RAS para diferentes especies acuícolas, nos pondrá en el camino correcto para producir camarones de una manera más sustentable en muy poco tiempo”.